当店のこだわり
philosophy
上質な飛騨牛･あぐ～豚の旨み香り甘みを独自の調合でよい塩梅にブレンドしており四季によっても調合を変えております。
ハンバーグの玉ねぎにもこだわっており甘みの強い玉ねぎを使用しております。手作業で作り上げていく自慢のハンバーグをお楽しみください。
最高級の品質を楽しんで頂き
幸せを提供致します
高品質なサービスを提供
service
あぐー豚
◆由来◆
沖縄固有の貴重な豚です。 約600年前に中国から導入され、沖縄で飼い続けられていた小型の「島豚」が由来となっています。肉質は、霜降り肉で脂に甘みと旨みがあり、一般的に市販されている豚肉に比べて肉質が優れていると評価されています。
飛騨牛
◆由来◆
岐阜県の主に飛騨地方で肥育される黒毛和牛の牛肉であり、肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わい。山紫水明と謳われる岐阜県の豊かな自然で育てられ、優れた技術をもつ生産者たちの手によって安全・安心にこだわり愛情深く手間暇かけてつくられた逸品。
こだわりの豊富なソース
jujuttoではお肉にこだわっているのは勿論の事ですがソースも豊富にお選び頂けます。飛騨牛100％ハンバーグとあぐー豚100％に合い絶妙なおいしさを引き出すソースを日々作りご提供しております。
確かな技術と品質
skill
品質維持の
ための技術向上
日々お客様に最高の味のハンバーグを食べて頂きたい為に、オーナーはお店が終わってからも新しい商品の試行錯誤等を行っています。
プロフェッショナルである為に、常に修行を行っています。日々向上！お客様の笑顔の為に、技術・価格面などお客様に寄り添える為に…
鮮度を維持する
安心安全の食材を
生肉を扱うハンバーグなので、鮮度と品質管理には特に力をいれています。
仕入れしてその日には全てのお肉を使用し、お客様には常に新しいお肉を食して頂きたいと考えております。
安心・安全のハンバーグをご提供致します。